湖北省楚怡生物科技有限公司作為一家專業(yè)的咸蛋黃生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的咸蛋黃受到了廣大客戶的喜愛，一直引領(lǐng)在行業(yè)的前沿，下面為大家介紹一下清蒸咸蛋黃獅子頭的做法：

【材料】瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸薺50公克，雞蛋1個(gè)，蔥末10公克，姜末10公克，咸蛋黃4個(gè)，香菜少許，鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，醬油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙

【做法】1.荸薺拍碎后切成粒狀備用。

        2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆后加鹽，進(jìn)行摔肉步驟

        3.在摔好的肉中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。

        4.在拌好的肉里加入處理好的荸薺與蔥末、姜末、肥肉末及其他調(diào)味料，拌勻后將肉餡分成數(shù)等份，用手掌捏成圓球狀的獅子頭，再將咸蛋黃按壓在各獅子頭上端。

        5.將獅子頭置于盤中，放進(jìn)蒸籠里大火蒸20分鐘。

        6.起鍋后灑上香菜裝飾即可。

我們?yōu)榇蠹姨峁┑倪@份菜譜是不是很別致？在即將來(lái)臨的春節(jié)做上這么一道佳肴，一定會(huì)讓眾人一飽口福的，咸蛋黃生產(chǎn)廠家湖北省楚怡生物科技有限公司在這里提前祝大家節(jié)日快樂！