材料：南瓜、玉米淀粉、咸蛋黃

做法：

1、把南瓜切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條

2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝干水份

3、把玉米淀粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上干淀粉

4、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，變硬后瀝干油撈出

5、把試先備好的咸蛋黃用小勺壓碎備用，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋